Xanthan

07.07.2015

Xanthan ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel. Es wird mit Hilfe von Bakterien aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen. Xanthan ist für Lebensmittel zugelassen Lebensmittelzusatzstoff die E-Nummer E 415). Xanthan gilt als gesundheitlich unbedenklich. Xanthan quillt in wäßriger Lösung und erhöht dadurch die Viskosität des Produkts. Xanthan wird in vielfälltigen Produkten der Kosmetikindustrie eingesetzt.

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